***Food Grade Marks and Types
of Grades***
Food safety and quality are essential for protecting consumer health. One of the key aspects of food safety is the use of food grade marks and standards that assure consumers that food products are safe, hygienic, and suitable for consumption. This document explores the concept of food grade marks, various types of food grades, their importance, and the standards governing them in different regions.
What Are Food Grade Marks?
Food grade marks are official labels or symbols provided by regulatory authorities that indicate a food product has been inspected and meets specific safety, hygiene, and quality standards. Thesek marks serve as a form of certification for both consumers and retailers, ensuring that the product has been processed and packaged under regulated conditions.
Food grade marks are usually found on packaged goods, bottled items, and sometimes even on restaurant menus or fresh produce labels. They help trace the origin, method of preparation, and compliance with health standards. The presence of a food grade mark is often a requirement for legal sale and export of food products.
"This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"
Importance of Food Grade Marks
Food grade marks play a vital role in ensuring consumer trust and health protection. These are some of the key benefits of food grade marks:
-
Consumer Safety: They ensure that the product is free from harmful substances, bacteria, or chemicals.
-
Legal Compliance: They help manufacturers comply with food safety laws and standards.
-
Market Access: Products with certified food grade marks can be sold in international markets.
-
Brand Credibility: Companies that consistently follow quality standards improve their reputation.
-
Traceability: Marks help trace back a product to its source in case of any health issues or recalls.
Without such grading, there would be no standardized way of checking whether a food item is safe and hygienic for public consumption.
Types of Food Grade Marks in India
India has several food grade marks managed by different regulatory bodies, most importantly the Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI). Other agencies include the Bureau of Indian Standards (BIS), AGMARK, and others. Key food grade marks in India include:
1. FSSAI Mark
The FSSAI mark is the most important food grade certification in India. It is issued by the Food Safety and Standards Authority of India, which operates under the Ministry of Health & Family Welfare. Any food product sold in India must have this mark, accompanied by a 14-digit license or registration number.
FSSAI checks for ingredients, packaging, processing conditions, and labelling. Food business operators (FBOs) who fail to obtain this license can face heavy penalties.
2. AGMARK
AGMARK is a certification provided by the Directorate of Marketing and Inspection, Ministry of Agriculture. It mainly covers agricultural products such as cereals, pulses, spices, fruits, and vegetables. AGMARK grading ensures that the food products meet specific quality standards related to weight, purity, moisture, and size.
3. BIS Hallmark
Though mostly associated with gold, BIS also certifies food packaging materials such as plastic containers, tiffin boxes, and utensils. Food-grade plastic and other materials that come into contact with food must be BIS certified to ensure they don’t leach harmful chemicals into the food.
4. India Organic Certification
For organic food products, the India Organic certification is required. It is governed by the National Program for Organic Production (NPOP). This mark certifies that the product has been grown without synthetic fertilizers, pesticides, or genetically modified organisms (GMOs).
"This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"
International Food Grade Marks
Various countries have their own food safety authorities and food grade markings. Some globally recognized food grade marks include:
1. USDA Organic (USA)
The United States Department of Agriculture issues the USDA Organic mark for products grown and processed according to strict organic farming regulations. This includes prohibitions on synthetic fertilizers, pesticides, and genetic engineering.
2. FDA Approval (USA)
The Food and Drug Administration (FDA) regulates food safety in the U.S. Products bearing FDA-approved labels have met strict standards for ingredients, processing, and labeling.
3. CE Mark (European Union)
While not specific to food, the CE mark is used on food processing equipment in the EU to indicate conformity with health, safety, and environmental protection standards.
4. Codex Alimentarius
The Codex is a collection of internationally recognized standards, codes of practice, and guidelines established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO). While not a "mark," it influences food safety policies worldwide.
Types of Food Grades
Food grading refers to the classification of food based on quality parameters like size, appearance, texture, weight, and nutritional value. It is different from food marking in that it assesses the quality rather than the safety of food. Common types of grades include:
1. Grade A, B, C (Quality Grades)
This system is commonly used in the U.S. and other countries:
-
Grade A (or Extra Fancy): Top-quality produce, clean, well-shaped, and free from defects.
-
Grade B (or Fancy): Slightly lower quality, may have minor defects.
-
Grade C (Standard): Used mostly for processed food and canned items.
This grading is especially common in fruits, vegetables, meat, and dairy.
2. Grading of Meat and Poultry
Meat is graded based on tenderness, juiciness, and flavor. In the U.S., USDA grades include:
-
Prime: Highest quality, with abundant marbling.
-
Choice: High quality but with less marbling.
-
Select: Leaner, less tender meat.
These grades help restaurants and consumers choose products according to quality and cost.
3. Grading of Eggs
Eggs are graded by shell quality and interior quality. Grades include:
-
Grade AA: Thick whites and high yolks; ideal for frying and poaching.
-
Grade A: Slightly thinner whites.
-
Grade B: Used in baking or industrial food products.
Grading ensures that eggs are safe and meet quality expectations for different uses.
4. Grading of Dairy Products
Dairy products like butter, cheese, and milk are graded based on flavor, color, texture, and bacterial content. For instance, in the U.S., butter is graded by USDA as AA, A, or B, based on flavor and body.
Food Grade Packaging Materials
Food grade marks also apply to packaging materials such as plastics, metals, and papers. These materials must not release harmful substances when in contact with food. BIS certification is often required for food-grade containers, especially those used for baby food, water storage, and takeout packaging.
Symbols used include:
-
Glass & Fork symbol: Indicates the material is safe for food contact.
-
Recycling codes: Plastics numbered 1 (PET), 2 (HDPE), 5 (PP) are generally food-safe.
-
BPA-Free Labels: Important for plastic containers and bottles.
Challenges in Food Grading and Certification
While food grade marks and quality grades are essential, there are some challenges:
-
Counterfeit Marks: Some vendors use fake marks, misleading consumers.
-
Lack of Awareness: Many consumers don’t understand what these marks mean.
-
Cost of Certification: Small businesses may find it expensive to obtain certifications.
-
Inconsistent Enforcement: In rural or remote areas, enforcement of food safety laws may be weak.
These issues highlight the need for better consumer education and stricter regulatory oversight.
Conclusion
Food grade marks and types of grades are essential tools in ensuring food safety, quality, and consumer confidence. They provide necessary information to consumers and retailers about the safety, origin, and quality of the food. Both national and international standards govern these marks, and ongoing efforts are needed to ensure transparency and trust in the food industry. With increasing global trade and health awareness, understanding food grade marks has never been more important.
இங்கே மேலுள்ள "Food Grade Marks and Types of Grades" கட்டுரையின் தமிழாக்கம் உள்ளது.
உணவு தரச் சின்னங்கள் மற்றும் தர வகைகள்
உணவுப் பாதுகாப்பும் தரமும் நமக்கு நலம் கருதி மிகவும் முக்கியமானவை. உணவுப் பொருட்கள் சுத்தம், பாதுகாப்பானவை மற்றும் நுகர்வதற்குத் தகுந்தவை என்பதை உறுதிப்படுத்துவதற்காக அரசு அமைப்புகள் வழங்கும் தரச் சின்னங்கள் முக்கிய பங்காற்றுகின்றன. இந்த கட்டுரை உணவு தரச் சின்னங்கள், அவை வழங்கப்படும் முறைகள் மற்றும் பல்வேறு தர வகைகள் குறித்த விரிவான விளக்கத்தை வழங்குகிறது.
உணவு தரச் சின்னங்கள் என்றால் என்ன?
உணவுப் பொருட்கள் குறிப்பிட்ட சுத்தம் மற்றும் தர நிலைகளை பூர்த்தி செய்துள்ளன என்பதை governmental regulatory body (அரசு ஒழுங்குமுறை அமைப்பு) நிரூபிக்கும் சான்று சின்னங்கள் தான் உணவு தரச் சின்னங்கள்.
பொதுவாக இந்த சின்னங்கள் பாக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பொருட்கள், பாட்டில்கள் மற்றும் பல வகை உணவுப் பொருட்களின் மீது காணப்படும். இந்த சின்னங்கள் உணவின் தயாரிப்பு, பாவனைக்கு தகுந்த நிலை, மற்றும் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளை பின்பற்றப்பட்டுள்ளதா என்பதை உறுதி செய்கின்றன.
உணவு தரச் சின்னங்களின் முக்கியத்துவம்
உணவு தரச் சின்னங்கள் பலவிதமான நன்மைகளை வழங்குகின்றன:
-
நுகர்வோர் பாதுகாப்பு – உணவுப் பொருள் விஷத்தன்மை, கிருமிகள், ரசாயனங்கள் இல்லாமல் இருக்கிறது என்பதை உறுதி செய்கிறது.
-
சட்டப்பூர்வ தன்மை – அரசு விதிகளை பின்பற்றும் நிறுவனங்களுக்கு இவை கட்டாயம்.
-
சந்தை நுழைவு – தரச் சின்னங்களுடன் கூடிய பொருட்கள் வெளிநாடுகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்ய முடியும்.
-
நம்பிக்கையை வளர்த்தல் – நன்கு தரம் பேணும் நிறுவனங்கள் நுகர்வோரிடம் நம்பிக்கையை பெறுகின்றன.
-
பின்தொடர்தன்மை – ஏதேனும் பிரச்சனை ஏற்பட்டால் உணவின் மூலம் எங்கு என்பது கண்டறிய உதவுகிறது.
இந்தியாவில் பயன்படும் முக்கியமான உணவு தரச் சின்னங்கள்
1. FSSAI சின்னம்
FSSAI என்பது இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தரத்துறை ஆணையம். இது உணவுப் பொருட்கள் பாதுகாப்பானவையா, சுகாதாரமா, சட்டப்பூர்வமா என்பதை பார்வையிடும் அமைப்பு. ஒவ்வொரு உணவுப் பொருளுக்கும் 14 இலக்க FSSAI பதிவேடு எண் இருக்க வேண்டும்.
2. AGMARK
AGMARK என்பது விவசாயத்துறையின் தரச் சின்னம். இது தானியங்கள், காய்கறிகள், பழங்கள் போன்ற விவசாயப் பொருட்களுக்கு தரநிலை அளிக்கிறது. இது வேதிப்பொருள் கலப்பின்மை, ஈரப்பதம், அளவு போன்றவற்றைப் பொருத்து தரமிடுகிறது.
3. BIS சின்னம்
BIS (Indian Standards Bureau) என்பது பிளாஸ்டிக் பாக்ஸ், பாட்டில்கள் போன்ற உணவு தொடர்பான உபகரணங்களுக்கு தரச் சான்று வழங்குகிறது. உணவுடன் தொடர்பில் வரும் பொருட்கள் பாதிப்புகள் ஏற்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும்.
4. இந்தியா ஆர்கானிக் சின்னம்
இது இயற்கை முறையில் விளைந்த உணவுப் பொருட்களுக்கு வழங்கப்படும் சான்று. இந்த சின்னம் உள்ளதானால் எந்த ரசாயன உரங்களும், பூச்சிக்கொல்லிகளும் பயன்படுத்தப்படவில்லை என்பதைக் காட்டுகிறது.
"This Content Sponsored by Buymote Shopping app
BuyMote E-Shopping Application is One of the Online Shopping App
Now Available on Play Store & App Store (Buymote E-Shopping)
Click Below Link and Install Application: https://buymote.shop/links/0f5993744a9213079a6b53e8
Sponsor Content: #buymote #buymoteeshopping #buymoteonline #buymoteshopping #buymoteapplication"
சர்வதேச உணவு தரச் சின்னங்கள்
விவசாய, உணவுப் பொருட்கள், உபகரணங்கள் போன்றவை உலக அளவில் தர சான்றுகள் பெற்று விற்பனை செய்யப்படுகின்றன:
1. USDA Organic (அமெரிக்கா)
இது அமெரிக்காவில் வழங்கப்படும் ஆர்கானிக் சான்று. இது இயற்கை முறையில் வளர்க்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.
2. FDA Approval (அமெரிக்கா)
FDA என்பது அமெரிக்காவின் உணவுப் பாதுகாப்பு அமைப்பாகும். இது உணவின் பாதுகாப்பு, மூலப்பொருட்கள், பாக்கேஜிங் உள்ளிட்டவற்றை சோதித்து சான்று அளிக்கிறது.
3. CE Mark (ஐரோப்பா)
உணவுத் தொழிற்சாலைகளில் பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்களுக்கு வழங்கப்படும் சான்று இது. இது பாதுகாப்பு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பு இல்லாமல் இருப்பதை உறுதி செய்கிறது.
4. Codex Alimentarius
FAO மற்றும் WHO இணைந்து உருவாக்கிய சர்வதேச தர நெறிமுறைகளின் தொகுப்பு இது. அனைத்து நாடுகளும் பின்பற்ற வேண்டிய வழிகாட்டுதல்களை இது வழங்குகிறது.
உணவுத் தர வகைகள்
உணவுப் பொருட்கள் காட்சித் தோற்றம், அளவு, நறுமணம், சுவை, நிறம் போன்றவற்றைப் பொறுத்து தர வகைப்படுத்தப்படுகின்றன:
1. Grade A, B, C
-
Grade A: மிகச்சிறந்த தரம் – சுத்தமானது, பிழையில்லாதது.
-
Grade B: சிறிய குறைபாடுகள் உள்ளவை.
-
Grade C: கீழ்த்தரமாக இருப்பது – பொதுவாக பதப்படுத்தும் நோக்கில் பயன்படுத்தப்படும்.
2. இறைச்சி மற்றும் கோழி தரம்
-
Prime: மிகச்சிறந்த மெல்லிய இறைச்சி.
-
Choice: நல்ல தரம், ஆனால் சிறிது குறைவான மென்மை.
-
Select: அதிகக் குறைவான மென்மை.
3. முட்டையின் தரம்
-
Grade AA: மிகவும் புதியது, கருப்பை உயர் நிலையில் இருக்கும்.
-
Grade A: சிறிது குறைவான தரம்.
-
Grade B: பாக்கிங், பேக்கிங் ஆகியவற்றில் பயன்படுத்தப்படும்.
4. பால் மற்றும் பால் தயாரிப்புகள்
பசும்பால், வெண்ணெய், தயிர், சீஸ் ஆகியவை சுவை, வாசனை, நிறம், கிருமிகளின் அளவு ஆகியவற்றைப் பொருத்து தரமிடப்படுகின்றன.
உணவுத் தொடர்புடைய பேக்கிங் பொருட்கள்
பிளாஸ்டிக், உலோகம், காகிதம் ஆகியவை உணவுடன் தொடர்பு கொண்டால் அவை உணவுக்கு பாதுகாப்பானதா என்பதை சோதிக்க வேண்டும். BIS சான்று கொண்டதான பொருட்கள் மட்டுமே உணவுப் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றவை.
-
Glass & Fork Symbol: உணவுடன் தொடர்புக்கு பாதுகாப்பானது.
-
Recycling Codes: 1 (PET), 2 (HDPE), 5 (PP) – இவை உணவுப் பயன்பாட்டுக்கு ஏற்ற பிளாஸ்டிக்குகள்.
-
BPA-Free: குழந்தைகள் பாட்டில்கள் மற்றும் டிபன் பாக்ஸ்களுக்கு முக்கியமானது.
சவால்கள்
-
பொய்ச் சின்னங்கள்: சிலர் போலிச் சின்னங்களை பயன்படுத்தி நுகர்வோரை ஏமாற்றுகிறார்கள்.
-
அறிந்திராத நுகர்வோர்: பலர் இந்த சின்னங்கள் பற்றி விழிப்புணர்வு இல்லாமல் இருப்பதால் தவறாக தேர்வு செய்கிறார்கள்.
-
செலவு: சிறு தொழில்கள் சான்று பெறும் செலவுகளைச் சமாளிக்க முடியாமல் தவிக்கின்றன.
-
பின்பற்றும் தளவாடங்கள் குறைவு: ஊரக பகுதியில் கண்காணிப்பு தளவாடங்கள் இல்லாதது.
முடிவுரை
உணவு தரச் சின்னங்கள் மற்றும் தர வகைகள் நமது ஆரோக்கிய வாழ்க்கைக்கு அடித்தளமாக இருக்கின்றன. தரச் சின்னங்கள் உணவுப் பொருள் பாதுகாப்பானதா என்பதை உறுதிப்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், வணிக நிறுவனங்களின் நம்பிக்கையையும் உருவாக்குகின்றன. நுகர்வோருக்கு இது குறித்து விழிப்புணர்வு ஏற்படுத்தப்பட வேண்டிய அவசியம் உள்ளது.
No comments:
Post a Comment