காளான் வளர்ப்பு மற்றும் அதன் பயன்பாடு

காளான் என்பது உலகளவில் மிக அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படும் உணவுப் பொருட்களில் ஒன்றாகும். இது இயற்கையில் தானாக உருவாகும் ஒரு பூஞ்சை வகை என்பதோடு, செயற்கை முறையிலும் எளிமையாக வளர்க்கக்கூடிய ஒரு உயர்தர உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. மனித உடல் தேவையான புரதச்சத்துகள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்துகள், விட்டமின்கள் போன்ற பல முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் இதில் இடம்பெற்றுள்ளதால் “பூரண உணவு” என்று கூட சில நாடுகளில் குறிப்பிடப்படுகிறது. உலகளவில் அமெரிக்கா, ஜப்பான் போன்ற நாடுகள் காளான் உற்பத்தியில் முன்னணியில் உள்ளன. இந்தியாவிலும் சமீப காலங்களில் காளான் வளர்ப்பு ஒரு முக்கிய வேளாண் தொழிலாக வளர்ந்து வருகிறது. குறைந்த முதலீட்டில் அதிக லாபம் தரக்கூடிய தொழிலாக இது விவசாயிகளிடையே பெரும் வரவேற்பைப் பெற்றுள்ளது.

இக்கட்டுரையில் காளான் வளர்ப்பு முறைகள், சூழல் தேவைகள், தேவையான உபகரணங்கள், வளர்ப்பு படிநிலைகள், காளான்களின் வகைகள், பயன்கள் மற்றும் வணிக வாய்ப்புகள் ஆகிய அனைத்தையும் விரிவாகப் பார்க்கலாம்.

காளான்களின் வகைகள் மற்றும் அவற்றின் சிறப்புகள்

காளான்களுக்கு பல்வேறு வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் மனிதர்கள் உணவாக பயன்படுத்துவது சில குறிப்பிட்ட வகைகளே. பொதுவாக இந்தியாவில் அதிகமாக பயன்படுத்தப்படும் 3 முக்கிய வகைகள் பின்வருமாறு:

1. ஓய்ஸ்டர் காளான் (Oyster Mushroom) – Pleurotus spp.

வளர்ப்பு எளிமை, குறைந்த செலவு, குறைந்த காலத்தில் அறுவடை ஆகிய காரணங்களால் அதிகமாக உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.
வெவ்வேறு வெப்பநிலைகளில் வளரக்கூடிய 20-க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன.

2. பட்டன் காளான் (Button Mushroom) – Agaricus bisporus

உலக சந்தையில் அதிக தேவை.
வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டுடன் கூடிய அறைகளில் மட்டுமே வளர்க்க இயலும்.
வருமானம் அதிகம் கிடைக்கும் வகை.

3. மில்கி காளான் (Milky Mushroom) – Calocybe indica

இந்திய வானிலைக்கேற்ற சிறந்த வகை.
வெப்ப நிலை மற்றும் ஈரப்பதத்திற்கு அதிகமான சக்தி உடையது.
வடிவமும் பருமனும் காரணமாக சந்தையில் நல்ல விலையில் விற்கப்படுகிறது.

காளான் வளர்க்க தேவையான சூழல்

காளான் வளர்க்கும் இடம் “மஷ்ரூம் ஷெட்” என அழைக்கப்படுகிறது. இது திறந்த வெளியில் இருக்கக்கூடாது; கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சூழல் அவசியம்.

1. வெப்பநிலை

காளான் வகையைப் பொறுத்து வெப்பநிலை மாறுபடும்.

ஓய்ஸ்டர் காளான் – 20°C முதல் 28°C
பட்டன் காளான் – 12°C முதல் 18°C
மில்கி காளான் – 25°C முதல் 35°C

2. ஈரப்பதம் (Humidity)

70% முதல் 90% வரை ஈரப்பதம் இருக்க வேண்டும்.
இதை தண்ணீர் தெளித்தல், ஈரமான போர்வை, ஹ்யூமிடிஃபையர் போன்றவற்றால் பராமரிக்கலாம்.

3. காற்றோட்டம்

காளான் வளர்ப்பில் CO₂ அதிகரித்தால் வளர்ச்சிக்கு இடையூறு ஏற்படும்.
அதனால் போதிய காற்றோட்டம் அவசியம்.

4. ஒளி

நேரடி சூரிய வெளிச்சம் கிடைக்கக்கூடாது.
மங்கலான வெள்ளை மின்விளக்கு ஒளி போதுமானது.

காளான் வளர்ப்புக்கு தேவையான பொருட்கள்

அறை / ஷெட்
பிளாஸ்டிக் கவர் பைகள்
நெல் தழை / பருத்தி கழிவு / அரிசி அடை (substrate)
காளான் விதை (Spawn)
தூய்மையான குடிநீர்
நீங்கலான மரச்சட்டங்கள் (Racks)
கால்சியம் கார்பனேட் (pH சமநிலைக்காக)
ஸ்ப்ரேயர் – தண்ணீர் தெளிக்க

காளான் விதை (Spawn) தயாரித்தல்

காளான் விதை என்பது காளான் உருவாக பயன்படும் ‘காலனீஸ்ட் மைசீலியம்’.
விதை தயாரிப்பது மிக நுணுக்கமான மைக்ரோபயாலஜி செயல்.
அதனால் பொதுவாக விவசாயத் துறை, வேளாண் பல்கலைக்கழகங்கள் அல்லது ஸ்பான் லேப்களில் வாங்குவது சிறந்தது.

காளான் வளர்ப்பு படிநிலைகள்

1. Substrate தயாரித்தல்

காளான் வளரும் அடிப்படை பொருளை substrate என அழைக்கப்படுகிறது.
அதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள்:

நெல் தழை
கரும்பு பூச்சு
பருத்தி கழிவு
மரத்தூள்

செய்முறை:

நெல் தழையை 6–8 மணி நேரம் தண்ணீரில் நனைத்தல்.
வடித்து ஈரத்தன்மை 60% வரை குறைக்குதல்.
pH சீராக இருக்க 1% கால்சியம் கார்பனேட் சேர்க்கலாம்.
சில வகைகளில் நெல் தழையை வெப்பமூட்டல் மூலம் பாசனமிடுவது அவசியம்.

2. பைகள் நிரப்புதல்

1–2 கிலோ substrate-ஐ ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து அடுக்குகளில் விதையைப் பரப்புதல்.
பொதுவாக “Layering method” பின்பற்றப்படுகிறது.
பைகளின் பக்கங்களில் சில சிறு துளைகள் வைப்பது அவசியம்.

3. இன்கூபேஷன் காலம் (Spawn Running Period)

நிரப்பப்பட்ட பைகளைக் 20°–30°C வெப்பநிலை கொண்ட இருண்ட அறையில் வைப்பது.
10 முதல் 20 நாட்களுக்குள் வெள்ளை நிற மைசீலியம் substrate முழுவதும் பரவியிருக்கும்.
இது முழுமையாகப் பரவிய பைகளையேயே பழுதாக்க அறைக்கு மாற்ற வேண்டும்.

4. Fruiting Stage (பழுத்து வருதல்)

மைசீலியம் நிறைந்த பைகளை நல்ல காற்றோட்டம் மற்றும் ஈரப்பதம் கொண்ட அறையில் வைக்க வேண்டும்.
தினமும் 2–3 முறை தண்ணீர் தெளிக்க வேண்டும்.
7 முதல் 10 நாட்களில் காளான்களின் “பட்லெட்ஸ்” தோன்றும்.
மேலும் சில நாட்களில் harvesting-ready ஆகிவிடும்.

5. அறுவடை (Harvesting)

காளான்களின் தொப்பி முழுமையாக வளரும் தருணத்தில் கைத்திறனால் முறித்தெடுக்க வேண்டும்.
அளவுக்கு மீறி வளர விட்டால் தரம் குறையும்.

6. உலர்த்துதல் / சேமித்தல்

புதிதாக குத்திய காளான்களை உடனே விற்பனை செய்யலாம்.
அதிகப்படியான காளான்களை உலர்த்தி நீண்ட நாட்கள் சேமிக்கலாம்.
குளிர்சாதனப் பெட்டியில் 3–4 நாட்கள் பத்திரமாக வைத்திருக்கலாம்.

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
- Content publishing
- Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
- Active Facebook and Instagram account
- Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"

காளான்களின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

காளான் ஒரு “சூப்பர் ஃபுட்” என்று அறிவியல் உலகமே கருதுகிறது.
100 கிராம் காளானில் அடங்கியுள்ளவை:

புரதச்சத்து – 20% முதல் 30%
நார்ச்சத்து – 10%
விட்டமின்கள் – B1, B2, B12, C, D
தாதுக்கள் – கால்சியம், பொட்டாசியம், சோடியம், சிங்க், சல்பர்
கொழுப்பு – மிகக் குறைவு
கலோரி – 30 முதல் 35 kcal

காளான்களின் மருத்துவ நன்மைகள்

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை உயர்த்துகிறது

காளானில் உள்ள β-glucan எனப்படும் நார் பொருள் иммунity-ஐ வலுப்படுத்துகிறது.

2. நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளது

குறைந்த கலோரி, குறைந்த குளூக்கோஸ் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டில் உதவுகிறது.

3. கொழுப்பை குறைத்து உடல் எடையை கட்டுப்படுத்த உதவும்

குறைந்த கொழுப்பு + அதிக புரதச்சத்து = சிறந்த diet food

4. இதய இயக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

காளான் உடல் கொழுப்பை குறைத்து இரத்த அழுத்தத்தை சீராக்கிக் கொள்ள உதவுகிறது.

5. புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள்

பல ஆராய்ச்சிகளின் படி காளானில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடண்ட்கள் free radicals-ஐ அழிக்க உதவுகின்றன.

6. எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்

விட்டமின் D அளவு அதிகமாக இருப்பதால் எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது.

காளான் வளர்ப்பின் பொருளாதார நன்மைகள்

1. குறைந்த முதலீட்டில் அதிக லாபம்

10×12 ft அளவுள்ள ஒரு சிறிய அறையில் ஆண்டுக்கு 1–2 டன் காளான் உற்பத்தி செய்யலாம்.
ஒரு பைக்கு செலவு ₹50–₹60
விற்பனை விலை 1 kg ஓய்ஸ்டர் காளான் – ₹150 முதல் ₹200

2. குறைந்த உழைப்பு

தினமும் தண்ணீர் தெளித்தல் போன்ற சுலபமான பணிகளே.
பெண்களுக்கும் தொழிலாக சிறப்பாக ஏற்றது.

3. சிறிய இடத்திலும் செய்யலாம்

வீட்டு terrace, unused room, shed எதிலும் செய்யலாம்.

4. வருடம் முழுவதும் உற்பத்தி செய்யலாம்

தேவையான சூழலை கட்டுப்படுத்த முடியுமானால் 365 நாட்களும் காளான் வளர்க்கலாம்.

5. பக்க தொழிலாக ஏற்றது

விவசாயிகளுக்கு கூடுதல் வருமானம்.
Pollachi, Erode, Salem பகுதிகளில் நூற்றுக்கணக்கான பெண்கள் home-based industry ஆக செய்கின்றனர்.

6. Export வாய்ப்புகள்

உலர்ந்த காளான்களுக்கு ஜப்பான், யூரோப், அமெரிக்கா ஆகிய நாடுகளில் அதிக தேவை.

காளான் உற்பத்தியில் ஏற்படும் சிக்கல்கள் மற்றும் தீர்வுகள்

1. பூஞ்சை நோய்கள்/பாக்டீரியா மாசு

தீர்வு: சுத்தம், நன்றாக பாசனமிடுதல், கையுறைகள் பயன்படுத்துதல்.

2. வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இல்லாமை

தீர்வு: அறை சூழல் பராமரிப்பு, பனக்கூலர் அல்லது exhaust fan.

3. ஈரப்பதம் குறைவு

தீர்வு: தினமும் தண்ணீர் தெளித்தல், floor wetting.

4. குறைந்த சந்தை விலை

தீர்வு: value-added products தயாரித்தல்
- Mushroom pickle
- Mushroom powder
- Mushroom noodles
- Mushroom soup mix

காளான் வளர்ப்பு – எதிர்கால வாய்ப்புகள்

இந்தியாவில் புரதச்சத்து பற்றாக்குறை அதிகம். காளான் இதற்கான முக்கிய தீர்வு.
நகரங்களில் ஆரோக்கிய உணவுகளின் தேவை அதிகரித்துவருகிறது.
Organic and vegan foods தேவை அதிகம் → காளான்களின் சந்தை உயர்வதை உறுதி செய்கிறது.
Startup-களுக்கான புதிய வாய்ப்புகளும் அதிகம்.

முடிவு

காளான் வளர்ப்பு என்பது குறைந்த முதலீட்டில் அதிக லாபம், குறைந்த வேலை, அதிக ஊட்டச்சத்து, சந்தை தேவை அதிகம் போன்ற பல நன்மைகள் கொண்ட ஒரு மிகச் சிறந்த வேளாண் தொழில். இந்தியாவின் வெப்பநிலைக்கு ஏற்ப பல காளான் வகைகள் எளிதாக வளரக்கூடியதால் இது விவசாயிகளுக்கு மட்டுமல்லாமல் பெண்கள், இளைஞர்கள், இல்லத்தரசிகள் போன்ற அனைவருக்கும் சிறந்த தொழில் வாய்ப்பாக அமைந்துள்ளது.

காளான் உலகளவில் “உணவின் எதிர்காலம்” என்று மதிக்கப்படுவதால், அருகிலுள்ள ஆண்டுகளில் இதன் தொழில் மிகப்பெரிய பரிமாணத்தில் வளர வாய்ப்பு உள்ளது. சரியான அறிவும், சுத்தமான சுற்றுச் சூழலும், துல்லியமான நடைமுறைகளும் இருந்தால் காளான் வளர்ப்பு ஒரு உறுதியான வருமானமிக்க தொழிலாக அமையும்..

Mushroom Cultivation and Its Benefits – Detailed Explanation

Mushrooms are among the most widely consumed food items in the world. They are a type of fungus that grows naturally, yet they can also be cultivated easily by humans. Because mushrooms contain proteins, minerals, vitamins, fiber, and many essential nutrients, they are considered a “complete food.” Countries like China, the USA, and Japan are global leaders in mushroom production. In India, mushroom cultivation has grown significantly in the last few years and is now seen as a profitable agricultural enterprise.

This article discusses types of mushrooms, environmental needs, cultivation methods, materials required, stages of cultivation, health benefits, economic value, and future opportunities.

Types of Mushrooms and Their Characteristics

There are numerous mushroom species, but only a few are safe for human consumption. In India, three major varieties are cultivated widely:

1. Oyster Mushroom (Pleurotus spp.)

Easiest to grow
Low investment
Can thrive in different temperatures
More than 20 sub-varieties

2. Button Mushroom (Agaricus bisporus)

Highest global demand
Requires temperature-controlled rooms
Highly profitable

3. Milky Mushroom (Calocybe indica)

Best suited for Indian climate
Tolerates high temperature and humidity
Appealing appearance and good market value

Environmental Requirements for Mushroom Cultivation

Mushroom growing areas are called mushroom sheds, which must maintain specific environmental conditions.

1. Temperature

Oyster mushrooms: 20°C–28°C
Button mushrooms: 12°C–18°C
Milky mushrooms: 25°C–35°C

2. Humidity

70%–90% humidity is essential

3. Ventilation

Fresh air is necessary to avoid CO₂ accumulation

4. Light

Indirect light is enough
Direct sunlight must be avoided

Materials Required for Mushroom Cultivation

Cultivation shed/room
Plastic grow bags
Paddy straw/cotton waste/wood shavings (substrate)
Mushroom spawn (seed)
Clean water
Racks
Calcium carbonate
Water sprayer

Spawn (Mushroom Seed)

Spawn is the fungal mycelium used to produce mushrooms.
It is usually purchased from agricultural universities or certified laboratories because it requires sterile laboratory conditions to prepare.

Stages of Mushroom Cultivation

1. Substrate Preparation

The substrate is the base material on which mushrooms grow.

Common materials:

Paddy straw
Sugarcane bagasse
Cotton waste
Sawdust

Procedure:

Soak the straw for 6–8 hours
Drain until 60% moisture remains
Add 1% calcium carbonate to balance pH
Sterilize if required

2. Bag Filling

Fill 1–2 kg substrate in each plastic bag
Add mushroom spawn in layers (layering method)
Make small holes for ventilation

3. Incubation Period (Spawn Running)

Place the filled bags in a dark room
Temperature: 20°C–30°C
In 10–20 days, white mycelium spreads fully
Fully colonized bags are moved for fruiting

4. Fruiting Stage

Keep colonized bags in a well-ventilated room
Maintain moisture by spraying water 2–3 times a day
Small mushroom buttons appear within 7–10 days
They grow quickly and are soon ready to harvest

5. Harvesting

Harvest by gently twisting the mushrooms
Overgrown mushrooms lose quality

6. Drying and Storage

Fresh mushrooms must be sold immediately
Surplus mushrooms can be dried
Can be stored in refrigerator for 3–4 days

Nutritional Value of Mushrooms

Per 100 grams of edible mushrooms:

Protein: 20–30%
Fiber: 10%
Vitamins: B1, B2, B12, C, D
Minerals: Calcium, Potassium, Sodium, Zinc
Very low fat
Calories: 30–35 kcal

Mushrooms are considered a superfood due to their high nutrient density.

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.

Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!

Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:

Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
- Content publishing
- Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
- Active Facebook and Instagram account
- Basic knowledge of using mobile and social media

For more details:

WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160

a.Online Part Time Jobs from Home

b.Work from Home Jobs Without Investment

c.Freelance Jobs Online for Students

d.Mobile Based Online Jobs

e.Daily Payment Online Jobs

Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"

Medicinal Benefits of Mushrooms

1. Boosts Immunity

β-glucan fibers support the immune system.

2. Beneficial for Diabetics

Low in sugar and calories
High in fiber

3. Helps in Weight Management

High-protein, low-fat composition

4. Improves Heart Health

Reduces bad cholesterol and blood pressure

5. Anti-Cancer Properties

Antioxidants remove free radicals

6. Strengthens Bones

High Vitamin D levels support bone growth

Economic Benefits of Mushroom Cultivation

1. High Profit, Low Investment

A small shed (10×12 ft) can produce 1–2 tons per year
Cost per grow bag: ₹50–₹60
Selling price:
- Oyster: ₹150–₹200 per kg
- Milky: ₹180–₹240 per kg
- Button: ₹200–₹300 per kg

2. Low Labour Requirement

Simple tasks like spraying water
Suitable for women and senior citizens

3. Requires Very Little Space

Can be done in terraces or small rooms

4. Can Be Grown Year-Round

With controlled temperature

5. Good as a Side Business

Many rural families earn stable income through mushroom cultivation

6. Export Opportunities

Dried mushrooms have huge demand in Japan, Europe, and the USA

Common Problems and Their Solutions

1. Fungal/Bacterial Contamination

Solution: Hygiene and proper sterilization

2. Temperature Fluctuations

Solution: Use coolers or exhaust fans

3. Low Humidity

Solution: Spray water frequently

4. Low Market Price

Solution: Prepare value-added products such as:
- Mushroom pickle
- Mushroom powder
- Mushroom soup mix
- Mushroom noodles

Future Opportunities in Mushroom Industry

Protein deficiency in India increases mushroom demand
Rising popularity of vegan and organic food
Growing market for healthy foods
Great startup opportunities

Conclusion

Mushroom cultivation is a profitable, low-investment, low-labour agricultural enterprise. With proper hygiene, controlled environment, and correct procedures, mushroom farming can become a stable and long-term income source for farmers, women, and youth. As global demand increases, mushrooms are predicted to become one of the most important foods of the future.

MCQs (with Answers)

1. Which mushroom variety is most suitable for Indian climate?

A. Button mushroom
B. Oyster mushroom
C. Milky mushroom
D. Shiitake mushroom
Answer: C. Milky mushroom

2. Ideal humidity level for mushroom cultivation is:

A. 20–30%
B. 40–50%
C. 70–90%
D. 100%
Answer: C. 70–90%

3. Mushroom seed is known as:

A. Kernel
B. Grain
C. Spawn
D. Pod
Answer: C. Spawn

4. Which mushroom needs temperature-controlled rooms?

A. Milky
B. Oyster
C. Button
D. All the above
Answer: C. Button

5. Mycelium growth inside the bag is called:

A. Fruiting
B. Composting
C. Spawn running
D. Sterilizing
Answer: C. Spawn running

6. Which nutrient is high in mushrooms?

A. Fat
B. Protein
C. Sugar
D. Sodium
Answer: B. Protein

7. Mushrooms are rich in which vitamin?

A. Vitamin A
B. Vitamin D
C. Vitamin K
D. Vitamin E
Answer: B. Vitamin D

8. Major problem in mushroom farming is:

A. High labour
B. Pest attack
C. Contamination
D. Large land requirement
Answer: C. Contamination

9. Dried mushrooms are exported mainly to:

A. Africa
B. Europe and Japan
C. Middle East
D. Russia
Answer: B. Europe and Japan

10. Oyster mushrooms usually grow at:

A. 10–15°C
B. 20–28°C
C. 40–45°C
D. 5–8°C
Answer: B. 20–28°C

சரி. நீங்கள் கேட்ட 1, 2, 3 —
(1) காளான் வளர்ப்பு திட்ட அறிக்கை (Project Report)
(2) செலவுக் கணக்கு
(3) வீட்டு முறையில் காளான் வளர்ப்பு செய்யும் வழிமுறை
இவற்றை கீழே முழுமையாகத் தருகிறேன்.

1. காளான் வளர்ப்பு திட்ட அறிக்கை (Project Report)

(100 kg திறன் கொண்ட ஒரு சிறிய யூனிட்டை அடிப்படையாகக் கொண்டு)

அறிமுகம்

காளான் (Mushroom) என்பது குறைந்த முதலீட்டில் அதிக லாபம் தரக்கூடிய வேளாண் தொழில். வீட்டில், சிறு அளவில், அல்லது வர்த்தக ரீதியில் எளிதாக தொடங்கலாம். வெள்ளை காளான் (Button), சிப்பி காளான் (Oyster), மில்கி காளான் (Milky) ஆகியவை இந்தியாவில் அதிக தேவைப் பெறுகின்றன.

திட்ட நோக்கம்

குறைந்த இடத்தில் அதிக உற்பத்தி
ஆரோக்கியமான, ரசாயனமில்லாத காளான் உற்பத்தி
வீட்டுத் தொழிலாக பெண்களுக்குப் பொருத்தமானது
உள்ளூர் சந்தை, ஹோட்டல், சூப்பர் மார்க்கெட் ஆகியவற்றிற்கு விநியோகம்

தொழில்நுட்ப தகவல்கள்

உகந்த வெப்பநிலை: 25–30°C
ஈரப்பதம்: 70–80%
பயிற்சி காலம்: 30–45 நாட்கள்
முக்கிய பொருட்கள்: ஸ்பான் (Mushroom Seed), Substrate – பாசி, வைக்கோல், குடைசல், பிளாஸ்டிக் பைகள்

இட வசதி

10 × 12 அடி அறை போதுமானது
குளிர்சாதன வசதி தேவையில்லை
காற்றோட்டம் மற்றும் ஈரப்பதம் முக்கியம்

உற்பத்தி திறன்

100 kg substrate → 25–30 kg காளான்
ஒரு சுழற்சி: 30–35 நாட்கள்
ஒரு வருடத்தில்: 9–10 சுழற்சி
ஆண்டு உற்பத்தி: 250–300 kg

சந்தை வாய்ப்புகள்

வீட்டுக்கு வீடு
ஹோட்டல்கள்
ரெஸ்டாரண்ட் / ரிசார்ட்
ஆன்லைன் விற்பனை
உலர் காளான் – அதிக லாபம்

2. காளான் வளர்ப்பு செலவுக் கணக்கு

(100 kg substrate அடிப்படையில்)

செலவுகள்	தொகை (₹)
காளான் ஸ்பான் (5–6 kg)	500 – 700
வைக்கோல் / குடைசல் / substrate	600 – 800
பிளாஸ்டிக் பைகள்	300
சுண்ணாம்பு, ப்ளீச்சிங் பவுடர்	150
தண்ணீர் மற்றும் மின்சாரம்	150
தொழிலாளர் (விருப்பம்)	500
அறை அமைப்பு / தட்டு / ரேக்	2,000
பிற செலவுகள்	300

மொத்த செலவு: ₹ 4,500 – 5,000

வருமானம்

1 kg காளான் விலை: ₹150 – 200
உற்பத்தி: 25–30 kg
மொத்த வருமானம்: ₹4,000 – 6,000

ஒரு சுழற்சியில் நிகர லாபம்: ₹ 2,000 – 3,000

ஒரு ஆண்டில் லாபம்: ₹ 20,000 – 30,000

(வீட்டிலேயே செய்யும்போது செலவு இன்னும் குறையும்)

3. வீட்டு முறையில் காளான் வளர்ப்பு செய்யும் வழிமுறை

தேவையான பொருட்கள்

காளான் ஸ்பான்
வைக்கோல் / குடைசல்
சுண்ணாம்பு
பிளாஸ்டிக் பைகள்
நீர்
ஒரு சிறிய அறை / கூரை

படி – 1 : வைக்கோல் தயார் செய்தல்

வைக்கோலை 3–4 அங்குல நீளமாக நறுக்கவும்.
சூடான நீரில் 1 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
நிழலில் வடிகட்டி ஈரத்தன்மையை மட்டும் வைத்திருக்கவும்.

படி – 2 : Substrate போடுதல்

பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கோலை அடுக்கி போடவும்.
ஒவ்வொரு அடுக்கும் போதும் சிறிதளவு ஸ்பானை தூவவும்.
முழு பை நிரம்பியதும் மேல் பகுதியை கட்டவும்.

படி – 3 : வளர்ப்பு அறையில் வைப்பது

25–30°C வெப்பநிலை இருக்க வேண்டும்.
நேரடி சூரியஒளி இல்லை.
ஈரப்பதம் காக்க தண்ணீர் நீர்த்தூசல் 1–2 முறை போதுமானது.

படி – 4 : முளைச்சல் (Spawn run)

8–10 நாட்களில் பையின் உள்ளே வெள்ளை மைசீலியம் பரவும்.
இந்த நேரத்தில் பையை கிழிக்கக் கூடாது.

படி – 5 : பை கிழித்து அறைக்குள் தொங்க விடுதல்

12–14வது நாளில் 1 அங்குல துளைகள் வெட்டவும்.
அதிலிருந்து காளான் முளைக்கும்.

படி – 6 : அறுவடை

18–20வது நாளில் முதல் அறுவடை.
மொத்தமாக 3–4 அறுவடை கிடைக்கும்.

"This Content Sponsored by SBO Digital Marketing.
Mobile-Based Part-Time Job Opportunity by SBO!
Earn money online by doing simple content publishing and sharing tasks. Here's how:
Job Type: Mobile-based part-time work
Work Involves:
Content publishing
Content sharing on social media
Time Required: As little as 1 hour a day
Earnings: ₹300 or more daily
Requirements:
Active Facebook and Instagram account
Basic knowledge of using mobile and social media
For more details:
WhatsApp your Name and Qualification to 9994104160
a.Online Part Time Jobs from Home
b.Work from Home Jobs Without Investment
c.Freelance Jobs Online for Students
d.Mobile Based Online Jobs
e.Daily Payment Online Jobs
Keyword & Tag: #OnlinePartTimeJob #WorkFromHome #EarnMoneyOnline #PartTimeJob #jobs #jobalerts #withoutinvestmentjob"

Saturday, November 15, 2025